Il liquore di Genziana è l’immancabile fine pasto della tavola abruzzese. Dal colore ambrato e dal’intenso gusto amarognolo, è il digestivo per definizione e presenza indispensabile anche per la ricchezza del menù tipico abruzzese. La pianta di genziana è tipica dell’Appenino e cresce sulle pendici del Gran Sasso: il fiore è di colore giallo ma essendo una pianta protetta da severissime leggi, la raccolta può avvenire solo con l’autorizzazione degli Ispettorati Dipartimentali delle Foreste.

Modo d’uso:

RICETTA CLASSICA: mescolare il contenuto di questa confezione con due litri di vino bianco e lasciare in macerazione per 40 giorni in un contenitore ben chiuso e al riparo della luce. Successivamente filtrare e aggiungere 600 gr di alcol a 90° e 600 gr di zucchero. Agitare bene poi imbottigliare e lasciare ancora a riposo almeno un paio di giorni.

RICETTA ALTERNATIVA: è possibile mitigare il sapore amaro della genziana, che può risultare eccessivo a chi non conosce il suo sapore, aumentando semplicemente la quantità di vino bianco fino ad un massimo di 5 litri in totale: si ottiene in questo modo un liquore più gradevole che prende il nome corretto di Genzianella: in questo caso aggiungere per ogni litro di vino in più 300 gr di alcol e 300 gr di zucchero.

 CONTENUTO : 80 gr.